EK43 EK43s alignment - 平行度校正

EK43 刀盤平行度，是個很有名的議題，國外有很多人都在追求著那個似有似無的極度平行，似乎只要是能夠做到刀盤完美平行，那麼磨出來的粉，沖出來的咖啡似乎就是世上最美味的東西一樣。我也不例外，大家都說若想要知道EK43好在哪，刀盤一定要平，那麼我也要我的EK43的刀盤是完美的。但就在一陣子的追逐後，花了好多時間，當然也花了很多金錢(買一堆工具，最後又買了SSP刀盤)，但似乎在追求的東西，也許一直都不存在，亦或是存在，但我感覺不到？！

幾個主題，怎麼分辨刀盤平行度好不好？就我個人實做經驗分享校正心得，以及最後我覺得哪個方法好以及為何。

首先，EK43要怎麼知道刀盤正不正？有2個方法，不，其實有3個，但第3個很難搞。

1. 聽聲音

平行的意思就是2片刀盤互相平行，那在2片刀盤互相碰觸時，相碰觸的面積會大且均勻，相對平行度不好的刀盤，可能就某半邊，或某1點有碰到，所以操作的方式是這樣。像平時我們在歸零時一樣，當聽到刀盤互碰發出聲音時，就該停下來，刀盤互碰的聲音參考這裡，聲音的差別是，平行度差的，互磨的聲音很不密集，平行度好的，聲音非常密集；而且聽得到的不只有尖的高音，會聽到有高有低的聲音，很密集。下面放一張圖是我自己拿音頻軟體用的，可以看出4種不同平行度，在聲音上的密集度表現。POOR的聲音在音頻圖裡peak間隔大，可以解釋為刀盤轉一圈，只有一個點碰到。OK的每一個peak相對短一點，GOOD的更密集些，EXCELLENT的就非常密集。

2. 白板筆，Matt Perger的影片有展示，把內刀盤外緣畫上記號，讓刀盤互碰，看內刀盤上被碰下來的記號有沒有平均，若不平均，說明刀盤不平行。另外在外觀察外刀盤，是不是有墨水從內刀盤轉移過來，且轉移的平不平均？以及使用相同的方法在外刀盤畫上記號，來觀察外刀盤觸碰的情形。

3. 這裡只看過一個論壇有人說過，我覺得很難搞。就是把出粉器拆下來，能直接看到和摸到刀盤，然後拿薄隙規去量刀盤距離，然後手動轉刀盤，再量，一直量完一整圈。想一想是可行，但也實在太累也太麻煩。而且實際操作感覺難度很大，誤差應該也很大。別考慮這個方法了。

網路上太多人分享EK43平行度校正的方法，能找得到的有3個，但大多人用的是前2個，第3個只有在一個德國論壇有看到人討論，然後在英國論壇被拿出來討論。

1. Matt Perger 的白板筆＋墊鋁箔紙

像之前說的，如果你看到刀盤上面某一邊的墨水都沒有被碰到，那麼表示這一邊特別低，你就在這個方位的刀盤正下方墊上鍚箔紙，參考這裡，我就不多說了。若你熟練的話，30分鐘能做好，也許網路上很多人說，這方法不是"最終極"的辦法，久久了還是要重做一遍有的沒的，但我認為，除非你換刀盤，不然其實你大可就做一個筆記，標記著哪個角度要墊多厚，每次拆刀盤清潔時，按筆記把他墊回去，我的經驗是不可能會差很多。我第一次搞了幾小時，弄個幾次熟了，現在30分鐘內能從拆機 - 清潔 - 白板筆 - 組裝 - 測試 - 拆機 - 按筆記墊鍚箔紙 - 組裝 - 測試 - 拆機 - 檢查 - 把刀盤擦乾淨 - 組裝 - 磨豆。真的不會花你太多時間。結果也是很令人滿意。

2. 磨砂法 sanding 

先看這個，他這個方法，其實就是要把刀盤座磨"平"。原理是，若你的刀盤座是歪的，藉由你在磨的過程中，不管你刀盤背面是平還是不平，最終刀盤座都會變平，所以最終你刀盤背面若是歪的，就算你sanding好了chamber，等歪的刀盤裝上去後，刀盤表面也是歪的。不過，這裡我量過幾組EK43刀盤，不論內刀盤和外刀盤都是0.00mm 的誤差。所以基本上，這樣sanding完畢後，可以保証內刀盤在組裝後，刀片這一個平面是平的。再來是pre-breaker，按我的經驗，這個是最不好搞的地方，理論上來說，只要是用sanding法磨pre-breaker，不管刀盤是平是斜，最終pre-breaker也會是平的。所以這裡就會出現很多不確定性。首先我們來看sanding過程，就算能確定內刀盤是100%平的，但就在我們把外刀盤和內刀盤相黏後，我們怎麼能確定外刀盤的背面，也就是將要跟pre-breaker磨的那個表面是平的？會不會因為沒黏好，產生高低歪敍？有人用雙面膠互黏，要怎麼確定刀盤每個位置都黏的非常平？ 我拿dial gauge量過，我先量好我的內刀盤，是平的，然後把外刀盤黏上去，然後再拿dial gauge量外刀盤的背面，就不平了。不過，別管這些平不平，歪不歪，最終磨完，pre-breaker都會是平的。

那麼，前面說這麼多廢話，反正不管你怎麼磨，最後在內/外刀盤座的那一面，都會是平的，那問題會出在哪呢？我認為問題出在，我們怎麼樣能100%確定pre-breaker插進去馬達軸後，他不是歪的？如果pre-breaker那個管子的壁厚有一點點誤差，哪怕一點點就好，刀盤就不會是平行的。所以，在我花了大量的時間，我先磨了pre-breaker，我一開始的想法很簡單，既然刀盤是平的，那我就只拿刀盤來磨，磨完後不去動chamber，結果是聲音變密集。咖啡嘛.. 有不同，變的更乾淨，但差別並沒有大到我覺得值得花這麼多時間去搞。於是我就腦筋動到chamber上，我便磨了chamber，結果變糟，聲音變差，咖啡反而變不好喝。我便使用白板筆法來確認我的想法，果然，歪的離譜，內刀盤還好，只有大約4點鐘到5點鐘的位置沒被磨掉，其他都被抺掉了。但外刀盤就扯了，只有大約不到1/12的刀盤碰到墨水。我就試著用墊鍚箔紙的方法，把外刀盤沒碰到的地方墊上去，結果外刀盤便沒有單點碰到墨水。但還不到完美，因為內刀盤還是沒有很平，可是，從刀盤剛互碰的聲音清楚知道，有墊沒墊，差別很大。

3. 調整機身上的4顆螺絲。"似乎"是用改變鎖螺絲鎖的深度，來達到調整chamber的位置，很多人都覺得這方法風險太大，所以影片是有，這裡，但討論並不多。我基本上是看不太懂這個方式是要怎麼搞的。

最後，結論就是，我不認為sanding法是最終極，且最有效的方法。按我親身經驗，pre-breaker上隨便一個誤差，就不能確保平行度了。而且，仔細想一想，不管刀盤怎麼歪斜，你怎麼去磨，刀盤座最終也會被磨平啊！可是刀盤座平了又如何？裝上去的東西是平的嗎？就以我為例，最後我還是得用鍚箔紙來補救，而事實証明，墊鍚箔紙的方式是真的有用。

再來，我這麼一路走下來，拿自己的EK43做了實驗，得到的結果其實不是很滿意，對，咖啡是變好喝了，但有沒有好喝到痛哭流涕，有沒有好喝到要冒著把刀盤磨傷，把chamber高低差弄更歪的風險呢？ 我的答案是不必要，真的，墊鍚箔紙就很好了。再者，日後也許想換刀盤，SSP出了3款不同風味走向的刀盤給EK43用，難倒不想試試？ 10萬的機子都買了，再多花1萬多塊買組SSP刀盤也不為過吧。若是chamber/pre-breaker都磨了，換刀盤還得再磨一次啊。所以，聽我的，鍚箔紙墊一墊就好了。墊完後，絕對變好喝，但變多麼好喝，我覺得----還好而已。

EK43 EK43S 磨豆機

我本身不是專業咖啡人士，會買EK43s是被一位朋友勸敗，本來是想買PEAK的，但是我的日常偶爾也是會來個手沖，煮個滴漏咖啡，若是買了PEAK，那就只能喝espresso了。所以考慮了一下，還是買EK吧。

在台灣"似乎"大家認為EK43貴，毛病多，所以不值得買還是怎麼著，這台機子的使用心得非常少，很多資訊都是國外論壇看到的。我幾乎每週都把EK的面板和刀盤拆下來，不敢說是研究，比較算是想瞭解他的構造，這裡說說說一些心得。

先來說缺點吧。先看負面的再看正面的心情會好一些.

缺點：

平行度 Alignment

只要有在關心EK43的人都知道，這台磨豆機有著最臭名的平行度問題，不但內刀盤和外刀盤在Y軸的平行度有問題，2個刀盤之間是不是在X軸上有對齊，都是個問題。在有名的home-barista，coffeeforums.co.uk，以及在澳洲的一些論壇，似乎還沒看過有原廠開箱就遇到平行是好的EK43。像是Scott Rao就在他的blog裡提到，他個人使用過上百台EK，大約只有10%是出廠的平行度是好的。那麼大家一定會想，為什麼這麼貴的機器，又有著這麼基本的問題，為什麼大家還要去買？我不知道別人，我自己是抱著即然大家都這麼愛用，說是頂極磨豆機，那我也想來用看看；以及自認自己能夠動手調整平行度，做了很久的功課，加上自己財力還能負擔，所以就買了。

回到平行度的問題，我這台雖不至於差，但也絕對不是好的。怎麼知道？

第1個聽聲音，好平行度的刀盤互相磨擦的聲應該是尖且密集。平行度差的磨起來聲音較低且不密集，因為刀盤互磨的地方少。

第2個就是煮espresso時，會覺得已經磨很細了，但流速還是過快，且味道遍淡。正常的EK43做普通中/深焙的義式綜合豆，在刻度0刀盤互磨的設定下，刻度設在1.5上下，可以達到1:2.5粉水比在25s 左右達成。這是國外論壇大多人的經驗，加上我自己也是這樣。當然也是有人設定刻度在2以上。但整體來說，若是平行度正常的EK43，只要不是淺焙的豆子，是不需要把刻度轉到很細很細，也能輕鬆達到傳統的espresso沖煮參數。只是，味道是不是最好的，這個就看個人了。

第3個就是量測了。我準備了dial indicator，車床，和游標卡尺。首先我用dial indicator量內刀盤，誤差最大0.02mm，斷定內刀盤和chamber的狀況算是OK。然後我量外刀盤，也就是pre-breaker，我把pre-breaker放在一個平的桌面上，用dial indicator量發現誤差來到0.2mm。因為整個pre-breaker有陽極處理，不能保証他的背面是平整的，所以我把他架在車床上量，得到的誤差是0.15mm。我把外刀盤拿下來用游標卡尺量，結果是刀盤完美沒有誤，那麼問題就在pre-breaker了。我其實有拿游標卡尺量測pre-breaker的盤子的地方，高高低低的。所以可以得知，mahlkonig的陽極處理，一整個有待加強。

解決方法有2個，一個是在刀盤下墊鍚箔紙，大約要花2小時，且刀盤必須互磨好幾次，以及每次拆刀盤清潔就要再花相同時間精力搞一定。另一個是用砂紙把chamber和pre-breaker高低磨到相同，以保証刀盤裝上去後是平行的。個人經驗若是pre-breaker和chamber都磨，需要大約6小時，但一勞永逸，可是若是換了別組的刀盤，必須再搞一次，除非新刀盤背面的平度跟原刀盤相同。

這2個方法我都用過，之後再來說說過程。

刻度旋鈕 dial knob

EK43的刻度旋鈕上面有2顆6角螺絲，但位置相差大約在同一個半象限，2顆螺絲相距不到180度，會有什麼問題呢？有！就在你要鎖緊旋鈕時，若只是一昧的把旋鈕壓著然後鎖緊螺絲，會發現鎖緊後旋鈕是歪斜的，通常是有刻度指針尖角的那一邊會斜進去。這樣會有轉一轉之後刻度跑掉的問題。最常見的就是今天刻度0， 刀盤不互碰，但過了幾天，刻度0時，刀盤互碰。

解決方式是在要鎖旋鈕時，必須慢慢的，從正上方盯著旋鈕的側面，保持他是平的，然後2顆螺絲分別一點一點的慢慢鎖緊。這樣能避免旋鈕在鎖緊後歪斜。若旋鈕沒有歪斜，且刀盤平行度好的情形下，若是把刻度調到幾乎刀盤互碰，然後用手去按旋鈕的上/下/左/右，你會聽到刀盤互碰的聲音是相同的。若是旋鈕歪斜，會有一個或2個角度按下去，都不會有互碰。若是這樣，問題不一定在刀盤平行度，也許是因為旋鈕是歪的，導致壓下去壓不到刀盤。

插銷 Shear plate 

這是一個插在馬達軸末端能卡住pre-breaker的一個小插銷。在安裝時，必須要裝在正中央，且不能突起。國外論壇很多人說EK運轉時會有怪音，多半是這個插銷沒放好。我的方式是，先把插銷裝好，用手去摸，安裝好的插銷和pre-breaker是完全平的，沒有突出。然後在插銷左/右2邊的空隙裡，塞紙，然後再上潤滑油，這樣在運轉時能保証插銷不會亂跑。

潤滑油 lubricant

Mahlkonig很搶錢的有賣專用的潤滑油，但是我買不到，而且也不想花錢去買，所以我用我手邊的Molykote 111 食用潤滑油。因為第一次打開EK43時發現，他出廠時裡面倒處都上滿了潤滑油。所以我便有樣學樣，在所有機件都上了油。像是最內部的彈簧，軸套，整支馬達軸，pre-breaker內側，和整個shear plate，以及最後pre-breaker和面板之間我都上了油。結果就悲劇了。因為111這個是閥門密封用的，所以他很黏。導致我把刻度轉細再轉粗時，因為pre-breaker在刻度最細時黏在馬達軸上，在當我轉粗時，彈簧的力氣推不動pre-breaker回到前端，變成刻度不能調節！ 我只能又再把全部機件拆下來，把潤滑油全部清乾淨，再裝回去。所以潤滑油必須找食品級有潤滑功能的。目前我是暫時用凡士林，千萬不能抺太多。只要在運轉時沒有怪聲就好了。

優點：

EK的優點像是網路說的粒徑分佈均勻，我是完全沒感覺，因為我沒有專業篩子能做測試，所以我沒辦法知道。細粉看似也是很多的樣子，但因為我舌頭沒經過訓練，加上沒喝過所謂美味的咖啡，所以不知道標準在哪，自然沒辦法評論太細節，只能就我自身的感覺說說了。

手沖

買EK43s前我只很偶爾，像一年一次這麼偶爾會去買淺焙豆子回來，使用hario手磨來手沖。為什麼這麼偶爾，因為我覺得難喝。覺得難喝可以有很多原因，我買的豆子不好，磨的粗細不對，手沖技巧爛，自己舌頭的問題。基本上就是喝不到人家說的風味，就是一個酸。也許是我舌頭問題比較大，但我喝espresso能喝出各個特色，lavazza廠豆，illy廠豆，咖啡店烘的綜合豆，曼特寧，曼巴豆，峇里島豆，拿來煮espresso我能喝出不同的甜味，酸味，有的怪豆子會鹹的，我都喝得出來。

買了EK43s後，便買了耶加，肯亞，瓜地馬拉豆來試。研磨刻度隨便調一個12， 手沖方式隨便搞。而這次我聞得出來各個豆子在手沖過程中放出來的味道是不同的，香不香或怎麼香這個我說不上來，但用聞的就能聞的出不同，以前都只聞到植物味。再來就是味道了，以前喝自己的手沖就是一個酸，現在能分出酸的程度和不同調的酸。是不是因為磨豆機這一點我不知道，但都是自己手沖的，沖煮手法相同，唯一不同就是磨豆機，那麼功勞就歸他吧。

espresso

EK43的義式就如同網路上大家說的，比較明亮。這麼形容吧！若是一大早喝espresso，拿我平常用的ceado 磨的粉做的espresso，通常第一口下去，會覺得舌頭都醒了，因為複雜的味道就像是給了睡了一夜的舌頭胡亂的給個幾拳。不是不舒服，不是難喝，而是刺激，痛快。若是EK43就不同了，濃烈度相同，但襲捲上來的味道像是打了幾個直拳一樣，清清楚楚。相較於各種味道糾纒在一起，EK43的espresso把味道交待的比較清楚。不同的豆子煮出來的特色相對的比較明顯。可是我個人不喜歡拿EK43做拿鐵，因為味道不夠複雜，加了奶下去，反而沒有ceado的拿鐵好。

總結

單看EK43s 絕對是台好機子，磨豆快，效率高，美觀實用。但若是把他的價格一起拿進來討論，那這台就是個爛機子了，以這樣子需要額外花費心力去使用的磨豆機，以及沒辦法買來就直接能發揮100%效能的機子，賣這個價格，真的爛透了。若是你想擁有一台EK43，你必須要確定你有錢，有閒，以及有耐心。有錢是因為你一定會去買好的豆子餵他想看他的能力，然後想換刀盤，想換bean hooper，厲害一點的會想換pre-breaker。再來就是因為平行度的問題，你會需要很多時間去校正，也需要耐心去調整他，不管用什麼方法，都是很費時，也很耗費精力。但若是你能夠投注額外的金錢，時間，以及心力去校正他，EK43絕對會回報你的。若是一台平行度極佳的EK43所煮出來的咖啡，絕對不會難喝。再者，坊間流傳，平行度極佳的EK43＋SSP刀盤的這個組合，似乎是沒什麼對手了。這一點因為我還沒買SSP刀盤，等買了再來評論。

現在你問我後不後悔買EK43s，我會說我很後悔，我現在很後悔我為什麼不等半年然後買ditting KR804 lab sweet，在我買EK43s的時候，在我居住的國家還買不到KR804 lab sweet，有曾經想過要不要等，但後來等不及，就直接買EK43s，現在這裡KR804 lab sweet也有賣了，而且連力量更強的KR807 lab sweet也有賣，價格還比EK43s便宜。很多時候都不敵"早知道"啊！！不過，也不是完全後悔，也因為EK43s的這些缺點，重點是價格貴，讓我覺得.. 怎麼可以花這麼多錢買台廢物回來，我一定要好好的把他調整好。目前大約只完成了50%的工作，主要還是平行度沒到完美，以及還沒入手SSP刀盤。日後再來分享吧。

高爾夫球肘 - 肘部上髁炎

為什麼今天要講這個，當然就是狗爸我要來好好說說親身經驗啦！就像十字韌帶重建一樣，要來說一說我是怎麼會受這個傷的，雖然到現在還沒有完全復原，但至少日常活動運動都還很OK。然後說一下怎麼能讓高爾夫球肘好轉。

網路上有很多關於高爾夫球肘的介紹，我就不多說了，基本上就是手肘內側突出來的骨頭那裡會痛，會痠；手掌朝上沒辦法拿東西，沒辦法用力，譬如說：不能端盤子，不能反手提重物，不能手掌頂地，小便時不能用手掌扶著牆，甚至洗臉，洗頭都會痛。而且痛是那種痛到骨頭裡的痛。痛又帶痠，讓你手無力的那種痛.. 再嚴重一點的，你在使用大姆指的時候，都會痛，像是打PS4, 用大姆指使用搖控，或是很單純的把大姆指彎曲碰手掌都會導致手肘內側都會痛。 反正就是因為這個肘內會病會痠，會很嚴重的影響日常生活。 那為什麼會這麼痛這麼痠，因為受傷的地方是肌腱，也就是連結肌肉和骨頭的東西。

＝＝＝＝以下資訊都是網路查到的，如有誤，請見諒＝＝＝＝
按網路上的理論來說，過度的使用手掌抓的姿勢，沒有讓前手臂肌肉得到適當的放鬆，那麼肌肉一直保持過度緊張的狀況下，這個時候如果又去使用該肌肉，那個壓力就會轉嫁到肌腱上。肌腱不是肉，他其實就是我們說的筋，他伸縮度不會像肌肉這麼好，所以一個力量來了，前臂肌肉己經沒力了，強迫肌腱承擔力量，就會造成肌腱出現裂痕。再來，肌腱上並沒有像肌肉一樣有很多血管，所以當肌腱受傷時，身體自然後在裂痕的地方填補上scar tissue，修復的速度遠不及肌肉拉張修復的速度，但這時如果我們還是繼續使用他，那麼scar tissue會因為肌腱伸縮而被摧毁，然後我們感覺到又痛了，便休息，scar tissue再度增生，一陣子不痛了，我們誤以為好了，又再使用，再破壞，又再修復.... 一直這樣就一直好不了。最後愛傷部位就會纖維化，肌腱纖維化後就失去彈性，後果是什麼我並不知道，但是就是好不了就是了。
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現在回到我自己，大約在二年前，錯誤的運動動作，以及運動後沒有適當休息，常常就手肘內骨頭那個點就會痠一下痠一下的，我也不以為意，繼續我平常習慣的運動，直到有一天，那個痠變成痛，有一天我在游泳時，發現我竟然不能划水；因為我只會自由式，自由式的划水是手掌用力的動作，我一划就痛，一痛就無力。這時我才發現事情大條了。當然沒能有什麼選擇，只能選擇休息.. 休息 1,2 週，發現手肘他好了！我那時還不知道這個好只是假象。我誤以為我己經好了，我便恢復我日常運動，但其實自己都知道，那個痠痛感，還是潛在深處，但我不知的是，它是在等待適當時機才要爆發出來。 這次，發作的時候不在我游泳的時候，而是在我打籃球的時候。搶籃板，在空中右手撈到球，很帥氣的往左上一抓，球打到手掌的同時，那個該死的痛痠又來了！ 手一個沒力，球掉了，這時我知道，同樣的痛，短時間內來 2次，肯定不是好現象。 這次我休息了快 1個月，可是. 還是痛.. 到這時我才開始上網找手肘痛的資料，該怎麼復健之類的。 youtube裡林林總總的方法只要不是太誇張的，我都試了，像是徒手按摩，指壓，拿東西刮痠痛處，都沒用。直到我用了FlexBar後，才開始覺得手臂使得上力，肘內的痛痠程度有明顯的降低，當然這時還是不能做我平日的運動，也就是手臂還是處在休息的狀態。就這樣子大概有 2個多月，我才真正感覺我的手恢復了原本的力量，行動上也不會因為肘內痛痠而受到影響和限制。 只是！ 只是我若用手指頭去按手肘，還是有一個點會痛。雖然用按的還是有那麼一點會痛，但因為不影響我日常作習和運動，我便不太在意，只是在運動上強度就降低很多。

有時候，似懂非懂，一知半解，真的不是件好事。拿手肘痛來說，我只知道我受傷了，也許是因為我做的運動姿勢不良，導致手肘受傷，但我並不是真的瞭解哪一個動作讓手肘受傷。而且，我只知道我買了一支FlexBar每天轉，轉一轉就好了，但我並不是真的瞭解手肘是怎麼好的。也就是說，我並沒有辦法避免他再次受傷，而且，就算我再受傷了，我並不知道有什麼方法能讓他痊癒。再加上人是健忘的動物，手肘不痛了，有強迫症的我在做運動時不由自主強度就一直提高，直到有一天晚上在睡覺時，手肘肌腱那裡像是被雷到一樣抽痛一下，然後一直抽痛，刺痛。這次痛起來比上一次更深層，更痛。那時我人在台灣，FlaxBar不在身邊，我只能每天做徒手伸展而己，有效果，但實在有限。終於幾天後我回印尼了，當然馬上拿FlaxBar起來轉，我這才發現，我這次嚴重到連轉FlaxBar都會痛.. 而且不論我怎麼轉，都沒辦法好，就這樣子，我痛了4個多月，期間我一直上網找資料，看很多國外的專業醫學討論，台灣的很少人詳細分享... 最後終於我找到了真正有用的方法。
1. 休息： 只要是會讓手肘痛的動作都要避免，在很痛的時候，絕對要讓手休息。
2. 冰敷： 如果手肘會痛會熱，冰敷會讓你好很多。
3. 前手臂伸展：不管是用FlaxBar或是用另一隻手翻會痛那隻手的手掌都好，一定要做伸展，目的是放鬆手臂肌肉。
4. 復健： 必須要等到手肘己經不是很痛的時候，拿槓鈴片做強化前手臂的運動，詳細動作請參考 https://www.youtube.com/watch?v=2KQjC44u6Xc。

我按照這個方法，大概在1個月內，疼痛感消失80%。3個月能恢復重訓，當然，強度比起受傷前差很多，但是至少都不會有不適感。舉啞鈴，槓鈴，正反手拉單槓，推舉，手掌朝上抓槓鈴滑船，都還算可以。但我必須說，我的肌腱並沒有100%的痊癒，因為就在上個月，crossfit爬繩子和monkey bar做太多set，隔天我有感覺到前手臂很緊繃，可是我也忘了為什麼我沒去轉FlaxBar或按摩，然後在前手臂緊繃的情況下我又練了2頭肌，再隔一天，微微的痠刺感又來了，但這次我完全知道我該怎麼做了，我只是冰敷和按摩，大概2天，痠刺感消失，稍微復健幾天，我又能再運動了。

OK啦，講了很多，總整一下，高爾夫球肘，肘內肌腱會痛，大概都不會是直接手肘受傷，大多都是先從手腕或前臂肌肉先緊繃，然後才導致手肘肌腱受傷。所以.....
第一個，你要能分辨出來，你前臂的緊繃-也就是硬，是運動造成的充血的硬，或是肌肉疲勞的硬。如果是肌肉疲勞的硬，你要做的就是要讓他放鬆，有2個工具是我常用的，一個是FlaxBar，另一個是深層肌肉按摩棒。功能都一樣，就是要放鬆你的前手臂，這樣才不會因為肌肉疲勞導致肌腱拉傷。
第二個，你手肘有痠痛感嗎？ 注意，這裡是說手肘了，不是前手臂。如果手肘有痠痛感，表示肌腱己經受傷，我的做法是冰敷。如果只是痠，帶一點點的刺痛，而且是偶爾刺一下那種，一天冰3次，每次5分鐘，冰個2天後，痠刺感會消失。這再用FlaxBar和按摩棒去放鬆前手臂的肌肉。
第三個，你如果手肘己經痛了，不只痠，是痛，而且一直痛了，你去摸看看，手肘有發熱嗎？ 如果有發熱，就算是很嚴重的了，我的做法是每天冰5次，每次冰至少10分鐘，然後你必須做復健，你可以參考這個影片裡的動作，https://www.youtube.com/watch?v=2KQjC44u6Xc，在我痛到最絕望一度懷疑我好不了的時候，我就是做他做的那個動作讓我恢復的。但在做那個槓鈴片運動時，其實手肘會痛，我一開始有懷疑過會不會讓我更嚴重，但做了幾天後其實手肘就越來越不痛了。

最後，如果你想問我為什麼不去看醫生... 嗯，因為沒有用。我去年第2次痛的時候有去看骨科，醫生摸摸我的手肘說："這高爾夫球肘，來，給你復健卡，每次來付 50塊就好，不用吃藥。" 然後我乖乖的去了 6次，完-全-沒-有-用！！ 什麼熱敷，什麼雷射，弄完更痛。我看了2家骨科，都一個樣，看也不仔細看，給我復健卡叫我常來復健，去復健就熱敷，我手肘都在發炎發熱了，熱敷下去，只會更痛。

如果你飽受高爾夫球肘所苦，可以試試我的辦法，但我必須先聲明，我個人並不具備任何醫學／復健方面專業知識，我上面說的純綷是屬個人經驗，若對你有效，那恭喜你，若沒效果，建議你還是去找專業醫師解決。

Rancilio Silvia 使用心得

哇，工作有沒有這麼忙，忙到這個blog都停了整整2年。 最近比較閒，加上在使用Silvia上，有那麼一點點心得，就來分享一下好了。 如果看倌們往前看一下，前面介紹家裡裝潢的照片裡有一組Rancilio Silvia + Rocky，這是3年前跟著買新房，一起進駐新家的。 用了3年，因為咖啡好或不好喝是種很主觀的事，但至少我個人自已覺得，玩一陣子後，沖煮出來的拿鐵比一開始玩的時候好喝些。 而且奶泡拉花也能拉出一些。

來分享一下我使用Silvia的流程。
1. 開機
2. 把牛奶裝到拉花杯，放在冰箱，等最後再拿出來打奶泡。 拉花杯我用的是300c.c.的，因為Silvia的力量不大，我也有很自做聰明的用600c.c.的拉花杯，結果很少成功。
3. 咖啡豆加入Rocky中。 以下步驟是參考網路上cofeekid的“Cheating Miss Silvia” 這篇文章，我大致上（非完全）按照這個方法，還滿順手的 
4. 等Silvia加熱燈滅了，不要填裝咖啡粉，但要把沖煮器裝上去，然後打開煮咖啡的開關，單單讓熱水流過整個group head，剛好也加熱杯子。
5. 重覆步驟4，也就是單純讓熱水流過group head 2 次。按網路上一些神人的說法是，這樣能讓整個機器溫度提高，煮出來的咖啡好喝，我自已是覺得整個機器溫度高， 能讓之後的等待他煮沸時間縮短一些。也就是我不用一直等。
6. 待2次熱水沖過group head，磨豆子，填裝咖啡。
7. 等加熱燈熄滅，煮出45c.c. espresso。（這裡就端看你要煮多少咖啡了）
8. 打開steam開關。
9. 等加熱燈熄滅，不要急著把牛奶拿來打，要先把裡面的steam放掉。 在我多次實驗和觀察的結果，第1次的steam，水氣太多，所以很難把奶泡打的好，我很難有使用第1次的steam能打出好奶泡的。
10.當加熱燈亮起後，要把中間的開關打開，讓Silvia強迫進水，這樣的做法是要把鍋鑪裡的水溫降低， 因為如果鍋鑪溫度太高，打出來的steam又太乾，會造成加熱太快。
11.等加熱燈熄滅後，稍稍把steam轉鈕開一點，把一開始的水漏掉，接下來就能打奶泡了。
12.奶泡我是這麼打的，先讓steam wand在牛奶的表面的下面一點點的地方，拉花杯要記得稍稍斜一邊，這樣能做出旋窩。 等你發現牛奶的水位升高大約20﹪後，把steam wand往下移，然後靠近鋼杯邊，這樣你會看到牛奶被由下往上翻的旋窩出現，把手放在鋼杯上，等到牛奶燙到你無法握住，把手移開，數3秒，把steam關掉。 搖晃一下拉花杯，應該能看得到牛奶在反光，也就是所謂的macrofoam被你打出來了。
13.拉花嘛，請參照youtube.. 我還是拉的很差，所以就不在這裡胡亂說了。 
以我自已的例子來說，其實我買的豆子都是深培的，所以單單喝espresso真的太鎖喉了，所以我完全不懂使用我的方式煮出來的espresso是否有好喝，但至少加上牛奶後的拿鐵有很大的差別。因為咖啡的味道會比較醇一點。
留在口中的香氣可以留久一點。 另外，關於打奶泡，也許我自已是工科學生，我有抱著實驗的經神去觀察各種打奶泡的方式，規納出以下
1. steam wand在牛奶表面，能做出很多泡泡，但泡泡都不細，奶泡會很多，但都拉不出東西來，因為太厚了。
2. steam wand在拉花杯太深的話，牛奶會被加熱太快，空氣都還沒打進去，牛奶就過熱了，打出來牛奶稀稀的。
3. 所以使用Silvia的方式，我都是拿300cc的拉花杯，裝一半牛奶，先讓steam wand在牛奶表面，等到牛奶水位上升，旋窩轉一轉到會有奶溢出來時，把steam wand下潛，讓由下往上的旋窩把剛才做出來比較粗的泡泡，帶到整杯奶裡。

My Crib - Part II

上一篇講完了空屋，現在就來聊一下裝潢吧！

狗媽堅持住要住的有品質，俗氣一點的講法就是要 -“住的爽”。所以，我們在設計裝潢上，花了足足3個月，2月交屋，到了5月底才動工。期間又一直東改改西改改，搞的我們的工班也是人揚馬翻。

其實我們裝潢的方向很簡單，以"theme"為原則，每一樓層都要有個theme, 在1樓客餐廳的地方，能多素就多素，因為我覺得素素的，才耐看。而主臥就要有風格，看是要南洋風，希臘風，宮庭風，隨便什麼風。而小孩房就是要夠colorful，多采多姿才是能符合小朋友的調調。

有鑑於口袋＄＄不是很充足，所以我們並沒有找所謂的設計師，從1樓到頂樓，全部都是我跟狗媽一手包辦，跟木工師傅和系統櫃師傅一直溝通修正，才下決定動工的。

除了基本的木工和系統櫃外，我們還跑到台北找德國進口五金，還為了這貴森森的德國五金，吃了張超速罰單～～

還有就是探訪了幾家知名的復刻燈具店，無數的傢俱店，IKEA，宜得利，B&Q，HomeBox....反正跟房子有關的店都去遍了，能買的什麼設計師500座門，500面牆，500個客廳，500個浴室，500個燈.......拉裡拉雜的書，一本也沒省到。反正就是為了省下設計師費，該做的功課我們都做了。

好咧，就來分享一下成品吧
1F
客廳，把持著能素就素的原則，利用有色烤玻和人造木皮做為電視牆，因為不希望電視正後方的牆面太花而使得看電視時有干擾，在電視正後方用了很素很素的wallpaper。

這樓層使用的人造木皮是銀杏洗白。原本還沒噴亮光漆時，一整個銀銀紫紫的，好在亮光漆噴下去整個變深灰色，不然真的後悔都來不及了。另外就是很感謝玻璃店老闆肯把各色的烤玻＂借＂我帶回家試色。當初因為不知道要配什麼色的烤玻，所以乾脆跟老闆說，借我黑，白，銀回去試色；而老闆也很阿莎力的讓我把別的客人的烤玻帶回家試。

還好有試色，因為當初很想用黑的，好在沒用，因為黑的加深灰，會搞得很像ＫＴＶ.....



客餐廳之間一定要有一樣東西是能明顯隔開的，但又要有穿透感，剛好在逛詩肯時，看到了這個12格裡櫃，放在這裡剛剛好，而且又能保護後面噴烤的牆面。


這就是我要的穿透感！


特別到台北找的壁紙和風琴簾，上可降，下可升；上面降下來時，客廳可透光，又不怕被人看到家裡面。
當初會敢用淺色沙癹，實在是太勇了，家裡有2個小小孩，還敢用淡色系沙發，根本就是希望3年就逃汰掉嘛！


通往地下室車庫的門


遠看是灰色的壁紙，近看其實是有紋路的，這樣一來，光線打下來的感覺很柔合
另外是要感謝遠在美國2位好朋友的幫忙，幫我弄一組BOSE回來...


從客廳這一頭穿透過去


餐廳/廚房
最初是想在餐廳和廚房間做一個吧枱的，但後來因為吧枱造價太高且不實用，加上空間真的不大，最後只好很了無新意的做了個電器櫃＋冰箱櫃。
餐廳方面，狗媽強調他要有很多很多很多收納空間，所以做了上下櫃＋抽屜，另外在廚房電器櫃的背面，也加上了一個櫃子。



通往2F主臥的樓梯，和每天都能忠實為我沖煮出美味espresso的咖啡機 silvia ～


廚具方面因為建商附的廚具太爛了，我都還沒開工呢，只是偶爾來開開關關，就有門爛掉了，所以我乾脆就把門板全部換掉，讓廚房跟餐廳的系統櫃能搭上。

再來就是精心設計的磁性烤玻白板，以後家中有大小事，就在這裡寫上或貼上，下樓一定要抬頭看一下的！


從餐廳往外看，可以直接看到窗外的花草樹木，真是宜人啊～


小小的餐廳


不大的廚房




狗媽參加486團購來的UV飲水機


2F
帶一點鄉村風的主臥，採大量柚木人造木皮，柚木實木地板，和詩肯油木床架










挑了很久的主臥窗簾


善用空間的在馬桶和洗臉盆下都加了個櫃子




3F
小孩房﹣不敢說很colorful，但至少這個tone符合小朋友～


小孩房的門是狗媽親手設計畫圖的，就是要堅持小孩房有一樣的風格，所以2個房門都要自已親手設計


很基本的客房


客房的門也是狗媽親手設計畫圖的


4F
說是說不打算花錢在這一層樓，但天花板包一包，門做一做，其實也花了不少錢




另一個角度


就是硬要做個玄關的感覺就對了啦！！


其他
貴森森的德國五金

My Crib - Part I

其實這個BLOG早該在去年就完成的，但因為很有理由的工作太忙和有的沒的，拖到現在才寫。
趁今天是年假的最後一天，就來把他完成吧。

其實在2008年底，就陸陸續續的在大中壢看房子，為什麼要選中壢呢？其實是為了狗媽3不5時想回娘家方便。再來就是...其實中壢是個好所在，除了酒店多了些，路上的人都不太愛看路，還有開車需要點膽識和技術外，中壢真的是個好地方。

前前後後看了不少房子，有新的有二手的，有獨棟透天也有大樓，從什麼也不懂，不懂方位，坐向，水位，地坪，建坪，到最後連室內設計和風水都要懂一點。看來看去，要嘛就是房子太若看不上眼，要嘛就是房價太高出不了手，一直到有位朋友說他買了陽光小鎮，還不錯，叫我也去看看，我們才知道～ 平鎮其實就在中壢旁邊，而且房價比中壢低滿多的！

就在2009年的放年假的最後一天，我跟狗媽到了陽光小鎮做了最後一次探勘，利用年假時，做了最後的確認。
就在大年初五，人家年後開工的第1天，我們就帶著信用卡，結給人家送上大禮。

下訂後，幾乎所有的親朋好友都說，搞什麼這麼急著下訂，房價會不會再跌還不知道，為什麼不多看幾間？反正一大堆質疑的聲浪一直出現。現是現在回頭看看，啊～ 我買的可真是底點啊！

2009年初是景氣整個跌到谷底的時候，我只是覺得，我工作正常且收入穩定，再來就是，2009年初談到的價錢足足比我朋友在2008年7月買的時候少了100萬！ 光是這點我就覺得我買在相對低點，就夠了。

好唄，來分享一下吧！

從家門口看出去的景像，中央花園墊高，是中壢地區很常見的透天蓋法


門口的櫻花樹，冬春交際會有櫻花直接撒在門前


1F




2F
很基本的整層主臥和超大衛浴








3F


有陽台的是Marcus的房間，陽台給他以後抽煙用的...


小間是客房和以後Andrea的房間


4F
不知道要拿來做什麼，是有想過要隔一間，但因為口袋＄＄不多，所以打算就這樣放著吧！

白金漢 Billingham 445

其實之前在敗Leica M6的時候有“順便”敗了一個白金漢for leica的包包，質感很好，也很低調。
不論是車邊，布料，和皮質以及扣環的地方，都做的讓人無從挑剔。可是呢，有看過m6的人都知道，那是一台小不拉G的相機，
所以咧，for leica的白金漢包的大小，是可想而知的。

只裝得下m6+50/2，然後連我NB的power adapter 和 mouse都放不下了。不得不讓我有了再敗一個的念頭。

另外就是我的NB現在都是手提袋裝著，所以有時候早上要出門時，一手抱小孩，另一手拿NB，還有小孩的書包，自己的早餐，拉裡拉雜的一大堆，有時真的很怕NB去敲到。有時候還要在出門前，自已先把NB拿到樓下車上放著再上樓抱小孩，實在有點給他不太方便。

就在昨天，有機會去了台北漢口相機街，特地還帶macbook pro去裝看看，所有的型號只有這款445放的下macbook pro.
說真的，他還真的有點大啊！ 只是如果把放相機地的方的底板拿下來，其實整個包包就扁下來了，看起來，充其量不過是大了一些些的電腦包。

包包的正面，拿35／1.4來做個reference好了。


側面照


背面照﹣看得出來這真的是很大一個包啊！


從上面看


底部 ﹣ 看得出來有2層，靠上層是裝NB，下層是相機，但我覺得，隨便裝啦！


我發現到一個變型的用法，把原本最外層的2條皮帶，穿到背部下側的2個環裡，整體看起來就小滿多的了


有沒有感覺沒這麼巨大了呢？但Nell還是在喊，這根本是咖皮箱嘛！！ ...


NB這麼放


我是不會瘋到要把1機N鏡外帶NB背出門的！但至少這裡看得出來，1機1鏡＋哈蘇是很容易就能帶出門而且都不會互相碰撞。


其實底板拿掉後，整個包包是扁扁的，但Nell還是一直在喊，這麼大的包哪會實用......


跟 Billingham for leica 比一比




大致上這個包包長相就是這樣，說真的，憑心而論，這個包包CP值非常的低，原因為以下幾點

• 價格太貴
• 視覺效果的扣環太多
• 取／收相機太麻煩﹣機動性不佳
• 太厚

Nell一直在喊，這個價錢可以買好幾個一般的電腦包。我也沒有否認的立場，因為事實如此；可是，坊間電腦包不外乎就是尼隆的，全黑的，不只布料薄薄的，連背帶都窄窄的，難看又難背。

雖然我老實說，這個包實在有點不小，可是，以我的需求來說，我需要
一個上下班背的電腦包
一個假日背出去的相機包
一個偶爾幫朋友拍照時能裝的下2機3鏡的包包
一個假日出門可放相機也夠裝小朋友尿布的包包

把上述總整後，我就覺得445其實就不大了，因為我上下班都開車，假日帶小朋友出門也是定點遊玩型，並不會因為背的包包太大而有行動不便的困擾，因為，有小孩的人都知道，一下尿布，一下奶瓶，一下又溼紙巾；所以，如果能把這些和我的相機都放在一個包裡，對我來說真的比較方便。

只是，最後要提醒，對此包包有興趣的人，我覺得至少要是身材壯碩或體型中等。
因為這個包包他雖然沒有非常大，但以一個側背包來說，他算是“很厚”的了。所以如果體型太小，我覺得背起來會有點不協調。
再來就是，要想塞滿他，不會個1機4鏡或2機3鏡外加閃燈是塞不滿的，不論什麼廠牌，光1機4鏡，我想，一般沒人沒練過，一定不可能可以背上個半天還不肩膀酸的吧！！

所以，要買的人，真的要3思，想一想，你的需求是什麼，再下手吧！