哇，工作有沒有這麼忙，忙到這個blog都停了整整2年。
最近比較閒，加上在使用Silvia上，有那麼一點點心得，就來分享一下好了。
如果看倌們往前看一下，前面介紹家裡裝潢的照片裡有一組Rancilio Silvia + Rocky，這是3年前跟著買新房，一起進駐新家的。
用了3年，因為咖啡好或不好喝是種很主觀的事，但至少我個人自已覺得，玩一陣子後，沖煮出來的拿鐵比一開始玩的時候好喝些。
而且奶泡拉花也能拉出一些。
來分享一下我使用Silvia的流程。
1. 開機
2. 把牛奶裝到拉花杯，放在冰箱，等最後再拿出來打奶泡。
拉花杯我用的是300c.c.的，因為Silvia的力量不大，我也有很自做聰明的用600c.c.的拉花杯，結果很少成功。
3. 咖啡豆加入Rocky中。
以下步驟是參考網路上cofeekid的“Cheating Miss Silvia” 這篇文章，我大致上（非完全）按照這個方法，還滿順手的
4. 等Silvia加熱燈滅了，不要填裝咖啡粉，但要把沖煮器裝上去，然後打開煮咖啡的開關，單單讓熱水流過整個group head，剛好也加熱杯子。
5. 重覆步驟4，也就是單純讓熱水流過group head 2 次。按網路上一些神人的說法是，這樣能讓整個機器溫度提高，煮出來的咖啡好喝，我自已是覺得整個機器溫度高，
能讓之後的等待他煮沸時間縮短一些。也就是我不用一直等。
6. 待2次熱水沖過group head，磨豆子，填裝咖啡。
7. 等加熱燈熄滅，煮出45c.c. espresso。（這裡就端看你要煮多少咖啡了）
8. 打開steam開關。
9. 等加熱燈熄滅，不要急著把牛奶拿來打，要先把裡面的steam放掉。
在我多次實驗和觀察的結果，第1次的steam，水氣太多，所以很難把奶泡打的好，我很難有使用第1次的steam能打出好奶泡的。
10.當加熱燈亮起後，要把中間的開關打開，讓Silvia強迫進水，這樣的做法是要把鍋鑪裡的水溫降低， 因為如果鍋鑪溫度太高，打出來的steam又太乾，會造成加熱太快。
11.等加熱燈熄滅後，稍稍把steam轉鈕開一點，把一開始的水漏掉，接下來就能打奶泡了。
12.奶泡我是這麼打的，先讓steam wand在牛奶的表面的下面一點點的地方，拉花杯要記得稍稍斜一邊，這樣能做出旋窩。
等你發現牛奶的水位升高大約20﹪後，把steam wand往下移，然後靠近鋼杯邊，這樣你會看到牛奶被由下往上翻的旋窩出現，把手放在鋼杯上，等到牛奶燙到你無法握住，把手移開，數3秒，把steam關掉。
搖晃一下拉花杯，應該能看得到牛奶在反光，也就是所謂的macrofoam被你打出來了。
13.拉花嘛，請參照youtube.. 我還是拉的很差，所以就不在這裡胡亂說了。
以我自已的例子來說，其實我買的豆子都是深培的，所以單單喝espresso真的太鎖喉了，所以我完全不懂使用我的方式煮出來的espresso是否有好喝，但至少加上牛奶後的拿鐵有很大的差別。因為咖啡的味道會比較醇一點。
留在口中的香氣可以留久一點。
另外，關於打奶泡，也許我自已是工科學生，我有抱著實驗的經神去觀察各種打奶泡的方式，規納出以下
1. steam wand在牛奶表面，能做出很多泡泡，但泡泡都不細，奶泡會很多，但都拉不出東西來，因為太厚了。
2. steam wand在拉花杯太深的話，牛奶會被加熱太快，空氣都還沒打進去，牛奶就過熱了，打出來牛奶稀稀的。
3. 所以使用Silvia的方式，我都是拿300cc的拉花杯，裝一半牛奶，先讓steam wand在牛奶表面，等到牛奶水位上升，旋窩轉一轉到會有奶溢出來時，把steam wand下潛，讓由下往上的旋窩把剛才做出來比較粗的泡泡，帶到整杯奶裡。
